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梅醤番茶
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梅醤番茶
今年の夏は本当に暑いですね~。
8月も終わろうというのに、今週も猛暑日が続きそうです。

外は焼け付くような暑さでも、オフィスや電車、お店の中はクーラーの効きすぎ・・・
体調を崩されていらっしゃる方も多いのでは?

暑い夏はついつい冷たい飲み物を選んでしまいがちですが、夏バテ防止に「梅醤番茶」はいかがでしょう?


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作り方は簡単です。

材料は、

☆無添加の大きめの梅干・・・1個
☆醤油・・・小さじ1/4~1/2(お好みで加減してください)
☆生姜のすりおろし・・・1片分
☆三年番茶

梅干、醤油、生姜のすりおろしをマグカップなどの容器に入れ、そこに熱々の三年番茶を注ぐだけ。
梅干をつぶして召し上がってください。
梅干は無添加のもの、生姜や三年番茶、お醤油も有機のものをおススメします。

マクロビオティックのレストランなどではお馴染みの梅醤番茶ですが、まだまだ知名度が低いのが残念なほど、体にいい飲み物です。

夏バテ対策以外にも、風邪予防、胃腸障害の緩和、疲労回復など、さまざまな効能があるとされています。
材料を見ただけでも、体に効きそうなお茶ですよね。

はじめは少し飲みにくいと感じる方もいらっしゃるかもしれませんが、慣れてくるととっても美味しくいただけるようになります。

この夏の猛暑に体が悲鳴を上げていらっしゃる皆様、一度是非お試しくださいませ。
# by chinriu | 2010-08-29 21:35 | おススメ
梅風味のはさみ揚げ
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# by chinriu | 2010-08-29 21:30 | 料理レシピ
しそみそ or わさびみそ で冷やしうどん
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# by chinriu | 2010-08-11 21:40 | お菓子
梅とバルサミコ
バルサミコ酢を買ったものの、思ったほど出番がなくて、冷蔵庫で眠っていたりしませんか?

実は私もそうでした。ついつい使い慣れた米酢を使ってしまって、バルサミコを買ったことを忘れてたり(苦笑)

でもこのお料理を覚えてからは、そんなことはありません。
「鶏手羽のバルサミコ煮 梅風味」
予め鶏手羽を焼き付けておいて、そこに次々と調味料等を投入して、あとは煮るだけ。
万人受けする一品ができあがりです。

梅干と「梅びしほ」が入りの特別な味。
今回は手羽元を使っていますが、手羽のどの部分でもオッケー。
でも、一番食べやすいのは手羽中かな。


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# by chinriu | 2010-08-11 21:39 | 料理レシピ
梅茶漬を使って
商品名は「梅茶漬」ですが、お茶漬けだけでは勿体ない。
豚薄切り肉に梅茶漬を薄~く塗って、巻き巻きしてフライパンで焼いて・・・
あっという間に一品できちゃいます♪

沢山塗りすぎるとしょっぱくなっちゃうので、最初は控えめに塗るのがポイントです。

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# by chinriu | 2010-08-11 21:37 | 料理レシピ
長ネギのサラダ
いつもは脇役の「葱」を主役にした「茹で葱のサラダ」です。
ドレッシングは、梅肉、バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイル、はちみつ、塩、こしょう。
もちろん、サラダ油と米酢でも美味しいです!
体を温めて血行をよくする葱、たくさん召し上がってくださいませ。

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# by chinriu | 2010-08-11 21:36 | 料理レシピ
黄身の味噌漬け
卵の黄身を味噌につけて一晩おくと・・・

ものすご~く美味しい「黄身の味噌漬け」が出来上がります。
普通のお味噌でも美味しくできますが、甘みの欲しい方には「しそみそ」「わさびみそ」がおススメです。
お茶漬けにしてもいいですよ~。


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# by chinriu | 2010-08-11 21:35 | 料理レシピ
手軽にシーフードサラダ
「わさびみそ」と米酢を混ぜただけのドレッシングが、シーフードにとてもよく合います。
わさびが得意でない方には「しそみそ」がおススメです。

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# by chinriu | 2010-08-11 21:34 | 料理レシピ
しそ風味のタイ料理?
タイ料理の「バイカッパオ(ガパオ)」をアレンジしたお料理です。
豚ひき肉と一緒に炒めたのは、赤梅酢で漬けた玉ねぎのみじん切り。
バジルの代わりに青じそを使って、油通しした赤じその葉も一緒に、
よ~くかき混ぜて召し上がってくださいね。

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# by chinriu | 2010-08-11 21:33 | 料理レシピ
しその実入りコロッケ
一見普通のコロッケですが・・・

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しその実入りの和風コロッケです。
ソースなしでも美味しいですよ~。

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# by chinriu | 2010-08-11 21:31 | 料理レシピ